Descriere & specificații

Construirea meselor de la zero înseamnă să nu fii nevoit niciodată să-ți ceri scuze în această colecție îndrăzneață de la Weissman. Profitând de valul actual al celebrităților bucătari cu aproximativ 5,5 milioane de urmăritori pe TikTok, autorul aduce în pagină abordarea sa încrezătoare și perspectiva sa opinativă cu peste 100 de rețete. Agenda lui Weissman de a „nu mai pune trecutul pe un piedestal” nu necesită scuze și este bine susținută în această lucrare, care încurajează cititorii să-și dezvolte propriul simț al intuiției culinare, menținând în același timp o stăpânire a elementelor de bază. Primele 80 de pagini sunt dedicate rețetelor fundamentale, inclusiv stocuri pentru supe și creme pentru sandvișuri, murături, gemuri și o abundență de pâini. Paginile rămase tratează utilizarea acestora într-o varietate de feluri principale destul de complexe, sandvișuri și supe. Supa de cocos și ceapa roșie murată sunt doar două dintre componentele pentru un branzino la grătar, în timp ce carnea de porc trasă la tigaie se marinează într-un amestec de o duzină de ingrediente, inclusiv suc de portocale și ardei serrano. Chiar și varza de Bruxelles prăjită implică aproximativ 10 arome, printre care sos de pește și ghimbir. Dacă farmecul direct al lui Weissman nu se traduce întotdeauna bine pe pagină, rețetele impresionante pe care le oferă cu siguranță o fac. Un Weissman a spus odată… „...putem, vă rog, să încetăm cu avalanșa de mese de 2,3 secunde care necesită doar un ingredient? În