Name: Breaking Bread : How Baking Shaped Our World
Brand: David Wright
Price: 89.35 RON
Availability: InStock

Descriere & specificații

Descoperiți povestea din spatele celui mai esențial aliment din lume în Breaking Bread. David Wright, brutar din a treia generație, scriitor culinar și prezentator, analizează întrebările universale despre pâine și procesul de coacere. Pâinea este bună sau rea? Și ce viitor o așteaptă? Pâinea este mai mult decât un aliment de bază; este o oglindă a poveștii noastre, a sănătății noastre, a ființei noastre. Fiecare civilizație are o formă de pâine, iar modul în care o creăm, o preparăm și o coacem, cum o vindem și o cumpărăm, securitatea noastră alimentară, accesul nostru la ea, influențează totul. Breaking Bread oferă o perspectivă unică asupra acestor teme, inclusiv: Arta și știința din spatele creării, preparării și coacerii pâinii; Călătoria pâinii prin istorie, de la ritualuri antice la revoluții moderne; Dezbaterea privind sănătatea: de ce pâinea divizează opiniile și ce dezvăluie știința; Coacerea industrială versus cea artizanală: economie, etică și lupta pentru calitate; Politica și puterea pâinii în modelarea societăților și conflictelor; Cum se leagă pâinea de religie, identitate și tradiții culturale; Perspective de la experți: brutari de top, scriitori culinari, fermieri și activiști; O viziune pentru viitor: poate pâinea să supraviețuiască și să prospere într-o lume în schimbare? Cu interviuri cu Olia Hercules, Dan Lepard, Felicity Spector, Brad Leone și mulți alții, precum și cu pionieri ai agriculturii regenerative, Breaking Bread este atât o memorie emoționantă